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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 海東市樂都區，坐落在河湟谷地之上的一片沃土。行走夏日的樂都，腳下是沉淀千年的柳灣彩陶土層，眼前是連片鋪展的現代農業畫卷。
當晨光穿透薄霧，為翠綠菜畦鍍上光澤，高原農業的生機躍然眼前。我們思索如何將自然優勢轉化為產業勝勢？我們追問占全省三分之一的“菜籃子”分量究竟幾何？
答案，就“蔬”寫在綠意盎然的田野上。
漫步湟水河畔，婆娑的柳綠花紅與現代化的溫室大棚相映成趣。在生態優先的前提下，樂都探索出了一條“保糧、穩畜、強菜、擴薯、推果”的特色之路，其背后是對因地制宜的深刻理解和對市場規律的精準把握。
細細品味這座看似普通的高原小城，在細數“青藏門戶，樂都果蔬”的發展歷程時，我們不僅看到了一個產業的崛起，更感受到一種發展理念的升華。
高原“菜籃子”的轉型之路：從精耕溫室到力拓大田
高原陽光灑在洪水鎮姜灣村的蔬菜育苗基地，高標準溫室里培育的樂都長辣椒苗、西紅柿苗、茄子苗等作物青翠欲滴。
在7號溫室，技術員彥春華正根據智能化控制器顯示數據，精準測溫、澆水和調節風口開合。溫室隔壁的200棟拱棚中，三膜種植的大紅椒已掛果，即將銷往中亞和歐洲等地。
看似是河湟谷地上最常見的溫室大棚，但育苗基地卻內藏乾坤——這里是樂都區構建現代化農業生產的堅實陣地。基地負責人周興華告訴記者，今年截至目前，棚內育苗已達1500萬株，既能滿足樂都本地種植需求，還能向周邊出售。
近年來，隨著樂都區蔬菜產業的不斷發展，種植戶對育苗的需求量越來越大，基地的育苗技術也在不斷革新突破。“基地嫁接辣椒苗占總育苗量的近半數，我們針對冬天的低溫和水質挑戰，及時增配空調與凈水設備；此外，智能化溫濕度控制系統日夜守護幼苗安眠。”周興華說。
在壽樂鎮道路兩旁，銀色拱棚如珍珠般散落峽谷。樂都作為青海最早發展設施農業的地方，從20世紀80年代末開始搭建土棚，開創高原地區反季節蔬菜種植的先河。
然而，樂都區農業農村局黨組書記、局長高杰坦言：“目前，設施農業發展遭遇瓶頸，部分單體棚造價達37萬元，投入產出比日益失衡。”
為此，樂都將戰略重心逐漸向廣袤大田轉移：今年露地蔬菜種植面積突破至12萬畝（1畝約0.067公頃），并且目標清晰——向大田要產能。
高杰解釋說：“一方面，通過科學輪作，一年可實現二至三茬收獲。另外，我們通過海拔落差調控種植周期，實現川水-溝岔-腦山三區蔬菜梯次上市。唯有靠量沖擊，樂都蔬菜才能在內地市場真正立足。”
銷售思路也更加明晰，保供省內市場與瞄準省外需求并行，廣東愛葉菜、武漢需蒜苗、上海喜青海西紅柿……記者了解到，今年樂都重點發展葉菜類，引進了豆苗菜、龍牙菜、西洋菜等十余品種。
眼下，樂都區壽樂鎮的千畝蒜苗匯成一片盎然綠海，每當微風拂過，濃郁蒜香沁人心脾。在交易區農戶笑意難掩：“每公斤4元，除去成本每畝凈賺4000元，比傳統作物強得多！”而在2024年，畝均產值1.3萬元的亮眼數據，正是露地蔬菜蓬勃發展的最佳注腳。
從育苗中心的精密穴盤到大田如海的翻滾綠浪，樂都蔬菜產業在悄然進行重心轉移，當設施農業行至深水區，更遼闊的大田正煥發出驚人產能。
馬鈴薯“金鏈”興起：科技育種賦能精深加工
每年五一前后，在海拔2600米以上的樂都區中嶺鄉、馬營鄉、李家鄉等地，村民開始播種馬鈴薯。他們主要種植“樂薯1號”“青薯9號”“青薯10號”等品種，保守統計，平均畝產預計2500公斤以上。
據了解，2024年樂都區馬鈴薯種植面積達21.67萬畝，產量53.5萬噸，實現產值5.4億元，占農作物總播面積近40%。從曾經的“救命薯”逐漸轉變為“小康薯”，高效蛻變的背后，是一場持續多年的品種選育、脫毒種薯生產、綜合技術推廣等方面的革新。
樂都區充分利用適宜繁育脫毒馬鈴薯種薯的自然優勢，在20世紀80年代引進馬鈴薯脫毒技術，開始進行莖尖脫毒、組織快繁及種薯繁育工作，經過40多年發展，目前已建成全省重要的脫毒馬鈴薯種薯繁育基地。
種薯繁育突破也為深加工鋪平道路，樂都馬鈴薯種植遠近聞名，但如何讓一產“接二連三”？
今年3月7日，總投資1.1億元的青海勝道薯業有限公司（以下簡稱“勝道薯業”）在東西部協作推動下投產運營。這個占地2萬多平方米的現代化工廠，成為盤活樂都大田作物的核心引擎。
走進勝道薯業的生產車間，機械轟鳴聲不絕于耳，在全自動流水線上，黃澄澄的薯條如金色瀑布傾瀉而下，被迅速冷凍和分裝。
勝道薯業生產車間負責人費新隨手拿起一根剛炸好的薯條，清脆的“咔嚓”聲格外悅耳：“樂都晝夜溫差大、日照長，馬鈴薯淀粉含量高，做出的薯條口感酥脆不回軟——這就是我們產品打開市場的底氣！”
費新介紹，勝道薯業秉承“從田間到餐桌”的全產業鏈理念，形成了“農戶生產+工廠收購+企業銷售”的閉環模式，將有力推動樂都區馬鈴薯等農作物的規模化種植和標準化生產，提升馬鈴薯產品附加值，延伸產業鏈，為鄉村振興注入活力。
勝道薯業的投產直接創造120個就業崗位，間接帶動約1萬名勞動者就業，人均年增收4萬元左右。“過去種洋芋只夠填肚子，現在工廠包培訓、包收購，每月能掙4000多元。”車間工人感慨道。
在試運營過程中，企業發現原有的馬鈴薯不適合加工，于是樂都圍繞勝道薯業生產所需品種，迅速引進“甘農薯7號”等5個新品種試驗示范7000畝。
高杰算了一筆賬：“加工薯收購價每公斤1.4元，畝產超4000公斤，農民畝收入將破5000元，這個收入將是傳統作物的兩倍。”
然而，企業的布局遠不止于此。在一期薯條生產加工的基礎上，加工廠二期還將打造玉米、蠶豆、豌豆等深加工鏈條。
從繁育基地的脫毒苗到流水線上的黃金薯條，從傳統小農的零散耕作到覆蓋萬畝的訂單農業，樂都馬鈴薯的蛻變之路，正為西部冷涼地區蹚出一條“從田間到餐桌”的全產業鏈突圍樣本。一個企業盤活區域種植結構的構想，正在樂都變為現實。
三十年“櫻”利在望：技術創新點亮高原紅
凌晨3時，大棚里的余熱逐漸散去，當溫度計上顯示溫度9攝氏度左右時，高廟鎮旱地灣村種植戶李啟業借著微弱的手電光，仔細調節棚頂的棉簾。這兩天棚內掛果正當時，溫度過高過低都會對果子有影響，所以他非常謹慎。
“每一顆櫻桃都是汗水澆出來的。”李啟業望著滿樹紅果感嘆。就在四年前，他還是個種韭菜辣椒的普通農戶，靠種植大棚的年收入只有幾千元。
“看到村里第一批‘吃螃蟹’的人靠大棚櫻桃年入十幾萬時，我和家人商量，在2021年將自家的兩個大棚栽上了櫻桃樹。第一年只收了50多公斤果子，第二年掛果250多公斤，到今年我的三個棚預計能產900多公斤櫻桃，按當前行情收入十幾萬沒問題。”李啟業說。
在樂都區，這樣的“櫻桃翻身記”正在千家萬戶上演，而這個故事要從三十年前說起。
1994年，樂都區首次引進大櫻桃種植，最初在露天種植，但試種效果平平。直到2006年，“能不能讓大棚蔬菜技術用在果樹上”的實驗才開始。
樂都區農業農村局高級農藝師李根善至今記得試種第一年的冬天：技術人員和種植戶守在清泉村的試驗棚里，盯著溫度計不敢眨眼，在凌晨兩點，棚溫驟降至零下，他們點燃備用煤爐的手都在發抖。
“從萌芽到開花那二十天，溫度差一度，濕度差一點，滿樹花苞說落就落。”李根善指著記錄本上的筆記說。
但經驗都是一點一點累積出來的，種好大棚櫻桃的秘訣是什么？李根善覺得掌握技術是基礎，最主要的是耐心和勤快。
每年12月花期來臨，清晨7時天還沒亮，李啟業夫婦就要去大棚工作。兩人配合著用授粉槍輕掃花蕊，每棵樹在花期內要反復授粉三次。“你看這枝條，去年忘掛標識牌，少授一遍粉，整枝都沒結果，減產至少三四斤。”李啟業指著光禿的枝條苦笑。
“以前種韭菜，五分地年入五千元算頂天�，F在同等地塊種櫻桃，收入是以前的10倍以上。”旱地灣村村主任李善國介紹，如今全村457戶人家有412戶種櫻桃，溫室櫻桃種植達212棟，旱地灣已經成為樂都區一村一品大櫻桃示范村。
據了解，2024年樂都區露天和大棚櫻桃種植達5600畝，全年櫻桃總產量飆升至4690噸，產值突破1.2億元，創下了歷史新高。
打開農技中心的數據圖，產值和產量雙提升的曲線凝結著三十年接力：引進種植30多個品種，百余次技術培訓，共同交流探索，以及從露天種植到智能溫控的升級。
樂都區按照“政府扶持、示范帶動、集約化經營”的思路，積極注冊地理標志證明商標“樂都大櫻桃”，當前涌現出了“雪山融水”“清泉櫻桃”等為典型代表、具有地方特色、代表當地發展水平的果品品牌。
產業蓬勃背后仍有隱憂。“一座溫室投入約10萬元，對農戶壓力不小。”李根善站在溫室前坦言，他建議設立專項資金、加強金融支持以推進設施智能化，同時亟需解決技術人才短缺與市場體系不健全的問題。
【記者手記】在有限的環境中創造最大價值
在采訪時，高杰說了一句令人深思的話：“從6月到10月，如果我們能每天穩定供應200噸，對于現階段樂都的蔬菜產業來說，這就是勝利。”
樸實的話語，以及這個看似保守的目標背后，是相關部門對當地現代農業發展的深刻理解，即在有限的條件下積極尋找突破口，再創造最大價值。
數據顯示，在2024年樂都區34億元的一產產值中，蔬菜產業占比18.7%。今年，樂都區繼續積極推動實施“設施+露地”蔬菜雙輪驅動戰略，蔬菜產業的發展正呈現出精品化與規�；⑿械陌l展路徑。
當前，樂都已構建起“一核三帶多基地”特色種植格局：建成全省重要的脫毒馬鈴薯種植繁育基地，樂都長辣椒種植帶動1.2萬農戶戶均年增收1.8萬元，12家龍頭企業、32家蔬菜種植基地與42家果薯種植基地逐漸形成產業集群效應。
深入觀察樂都蔬菜產業發展的競爭力，其源自三個維度的創新實踐。首先，基于海拔差異構建的川水-溝岔-腦山三級種植體系，讓蔬菜像接力賽般梯次上市；其次，科技育苗將關鍵生長期濃縮在大棚里，出棚后快速成熟的技術支撐路線；第三，抓住夏季南方“菜荒”窗口期，將冷涼蔬菜“北菜南運”，直供粵港澳。
我們能清晰感受到“向設施要精品、向露地要產量”的發展邏輯，不再是盲目追求全年供應，而是集中力量打造黃金產季。當客商拿著綠色有機認證報告來采購時，或許正是對高原農業發展智慧的最好肯定。（作者：李慶玲）
（來源：青海日報）