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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� “請(qǐng)出示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證。”“請(qǐng)打開后廚的定時(shí)消毒設(shè)備。”……近日，在西寧城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院周邊的一家外賣餐飲店，西寧市城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員逐一檢查店內(nèi)的各類相關(guān)證件、原材料、調(diào)味品以及后廚衛(wèi)生等，并詳細(xì)核對(duì)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等臺(tái)賬記錄，檢查情況良好。
執(zhí)法人員利用快檢試劑對(duì)外賣餐飲店內(nèi)的蔬菜、食用油等進(jìn)行檢測(cè)。
校園食品安全一直是全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，為進(jìn)一步提高無堂食外賣餐飲服務(wù)的安全指數(shù)，讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心、吃得安心，西寧市城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展高校無堂食外賣餐飲店突擊檢查行動(dòng)，充分發(fā)揮“大學(xué)城－市監(jiān)智慧驛站”作用，帶領(lǐng)學(xué)生通過食品安全快檢的形式，保障轄區(qū)食品安全。
市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員來到西寧城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院和青海師范大學(xué)，不打招呼，直奔現(xiàn)場(chǎng)，隨機(jī)對(duì)這兩所高校周邊的炒飯炒面店、燒烤店和關(guān)東煮店開展突擊檢查。
重點(diǎn)檢查了這3家無堂食外賣店的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原材料采購渠道及后廚加工制作環(huán)境衛(wèi)生。同時(shí)，發(fā)揮食品快檢的作用，利用快檢試劑對(duì)外賣餐飲店內(nèi)的蔬菜、食用油等食品原材料進(jìn)行了快速檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留及食用油酸價(jià)、過氧化值等。
執(zhí)法人員嚴(yán)格按照快檢操作規(guī)范檢測(cè)，同時(shí)向?qū)W生講解操作規(guī)范和檢測(cè)原理，并指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)生參與檢測(cè)。全過程公開、透明，讓消費(fèi)者近距離觀摩和監(jiān)督食品抽檢和快檢工作。共檢測(cè)蔬菜、水果及食用油5批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。
“這樣的食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，聚焦了學(xué)生日常生活中關(guān)注的外賣餐飲店，由小切口服務(wù)大民生，解決大家最關(guān)心的餐飲食品安全質(zhì)量問題。”西寧市城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。