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工人們忙著裝車(chē)。囊謙縣委宣傳部 供圖
青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶(hù)端訊 6月10日，來(lái)到玉樹(shù)藏族自治州囊謙縣，群山環(huán)抱間的青稞田在陽(yáng)光下泛著翠綠。走進(jìn)囊謙縣扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的囊謙稼堡黑青稞精釀啤酒有限公司。
企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，到處彌漫著酒花的香味。工作人員目不轉(zhuǎn)睛地操控著機(jī)器，只見(jiàn)脫了殼的黑青稞麥芽進(jìn)入粉碎機(jī)，經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后，一罐罐包裝精美、口感醇厚的黑青稞啤酒便順著流水線(xiàn)來(lái)到了下一個(gè)打包車(chē)間，這里的工作人員早已等候多時(shí)，他們熟練地將啤酒打包，并送上貨車(chē)。
據(jù)囊謙縣扶貧產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，2021年，囊謙縣依托當(dāng)?shù)睾谇囡Y源優(yōu)勢(shì)，投入鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金1892.2萬(wàn)元，建成了占地面積1082平方米的黑青稞啤酒生產(chǎn)線(xiàn)，加快推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品，助力全縣鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。
作為青藏高原為數(shù)不多的以黑青稞為原料的精釀啤酒廠(chǎng)，稼堡啤酒承載著當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾的厚望。
總經(jīng)理付占華回憶起最初建廠(chǎng)的初衷說(shuō)道：“黑青稞耐寒抗旱，是囊謙縣傳統(tǒng)作物。但長(zhǎng)期以來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低，農(nóng)牧民辛苦一年，每畝收益不過(guò)幾百元。我們看著老鄉(xiāng)們的黑青稞價(jià)格被壓得很低，心里真不是滋味。所以想把青稞從‘口糧’變成‘金種子’，用黑青稞幫助老百姓實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”
然而現(xiàn)實(shí)并非一帆風(fēng)順，付占華繼續(xù)說(shuō)：“企業(yè)發(fā)展是需要過(guò)程的，前些年我們的財(cái)務(wù)報(bào)表不是很好看。我們也找到了原因，其實(shí)我們的客單價(jià)和利潤(rùn)不低，但固定開(kāi)支太大，產(chǎn)能上不去，成本降不下來(lái)。”
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2024年初的市場(chǎng)調(diào)研，付占華帶著團(tuán)隊(duì)帶著囊謙的黑青稞啤酒樣品走進(jìn)廣州、福州的精釀酒吧，金黃色的泡沫剛一涌出，就征服了挑剔的都市味蕾。
“黑青稞獨(dú)特的麥香，在精釀市場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二。”付占華的眼睛亮了，“但問(wèn)題來(lái)了，產(chǎn)能跟不上，訂單再多也接不了。”
回到囊謙，付占華下定決心，“2025年產(chǎn)能必須達(dá)到1200噸，易拉罐、馬口鐵、玻璃瓶三條生產(chǎn)線(xiàn)全開(kāi)，重點(diǎn)突破易拉罐裝，這是打開(kāi)南方市場(chǎng)的鑰匙。”
技改資金從哪兒來(lái)？鄉(xiāng)村振興專(zhuān)項(xiàng)資金、東西部協(xié)作幫扶款、企業(yè)自籌……各方力量像涓涓細(xì)流匯聚成河。2025年初，提質(zhì)升級(jí)的生產(chǎn)線(xiàn)轟鳴著啟動(dòng)，銀色的易拉罐在傳送帶上流動(dòng)，像一條奔騰的金屬河流。
與此同時(shí)，在年初的廣州珠江邊的啤酒品鑒會(huì)上，稼堡黑青稞精釀首次亮相。穿著藏袍的釀酒師現(xiàn)場(chǎng)演示倒酒，泡沫堆疊如雪山，麥香混著淡淡青稞香彌漫全場(chǎng)。“這是海拔3800米的陽(yáng)光與雪山融水的饋贈(zèng)。”主持人的介紹讓臺(tái)下掌聲雷動(dòng)。
付占華說(shuō)：“我們和廣東省經(jīng)銷(xiāo)商確立了銷(xiāo)售方式，其中由我方提供產(chǎn)品，對(duì)方提供資金，雙方共同持股在廣東成立稼堡啤酒銷(xiāo)售分公司，明確主銷(xiāo)產(chǎn)品500ML易拉罐，全年銷(xiāo)量目標(biāo)暫定為83000箱。一方面通過(guò)主流銷(xiāo)售渠道地推的模式進(jìn)行銷(xiāo)售，另一方面通過(guò)設(shè)立品牌直營(yíng)體驗(yàn)店的方式在讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者深度體驗(yàn)精釀啤酒的特點(diǎn)，了解精釀啤酒的品種和優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大黑青稞啤酒的知名度。”
在全力開(kāi)拓沿海市場(chǎng)的同時(shí)，酒廠(chǎng)始終沒(méi)忘記腳下的土地。付占華帶著團(tuán)隊(duì)跑遍玉樹(shù)州及周邊地區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特殊需求，當(dāng)?shù)啬撩窀珢?ài)低度啤酒。“傳統(tǒng)青稞酒酒精度高，咱們就研發(fā)麥汁濃度更低的精釀，玻璃瓶包裝成本低，價(jià)格更親民。”隨著研發(fā)團(tuán)隊(duì)日夜攻關(guān)，如今已經(jīng)推出了適合高原人口味的“雪域輕釀”。預(yù)計(jì)7月份前可以完成全覆蓋，同時(shí)，進(jìn)一步對(duì)周邊的類(lèi)烏齊縣、昌都市以及甘孜藏族自治州等區(qū)域完成銷(xiāo)售覆蓋，以保證全年產(chǎn)量達(dá)到降本增效的目標(biāo)。
產(chǎn)能上去了，原料得跟上。付占華說(shuō)：“如今啤酒銷(xiāo)量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。我們計(jì)劃今年開(kāi)始收購(gòu)周邊的黑青稞，這無(wú)疑將為當(dāng)?shù)啬撩駧?lái)一筆不小的收入。”
暮色漸濃，酒廠(chǎng)的燈光次第亮起，像撒在雪域高原的星星。付占華翻開(kāi)最新的財(cái)務(wù)報(bào)表，虧損欄終于變成了盈利的數(shù)字，從種植、加工到銷(xiāo)售，從高原到沿海，這條產(chǎn)業(yè)鏈串起的不僅是青稞和啤酒，更是農(nóng)牧民的希望和鄉(xiāng)村的未來(lái)。