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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 在中國它被稱為荷蘭豆，在荷蘭它又被稱為中國豆，這種常見蔬菜正在成為帶動西寧市湟源縣農民致富的“金豆豆”！
九月，自湟源縣巴燕鄉出發，車輛沿蜿蜒山道穿行，最終抵達西嶺臺村，站在山頂高處遠眺，梯田層疊如畫，四周麥田已經泛起成片金黃，而山間的一抹翠綠卻格外引人注目，成片的荷蘭豆苗枝葉繁茂，累累豆莢掛滿枝頭，呈現出一派生機勃勃的豐收圖景。
這片土地，已成為荷蘭豆生長的天然沃土。荷蘭豆走出高原，暢銷北京、上海等地，荷蘭豆正成為助力鄉村振興、帶動農民增收的“綠色黃金”。
喜迎豐收 荷蘭豆產銷兩旺
5月中旬種下的荷蘭豆，歷經兩個多月的生長，自7月底起，西嶺臺村連片種植的100畝荷蘭豆迎來了今年的大豐收。連日來，村民們穿梭在田間地頭，忙碌不停，湟源發祥種植專業合作社負責人王發祥告訴記者：“今年荷蘭豆的產量非常不錯，我們已經采摘了十三四茬，畝產能夠達到1000到1500公斤！”9月11日，在他的帶領下，周邊十幾名村民一大早又進入荷蘭豆種植田里，開始了新一輪的緊張采摘。
“今年荷蘭豆行情最好時，收購價每斤能到七八塊錢，一畝地的銷售額差不多有一萬元。”王發祥介紹道，每年七八月間，國內大部分地區正值高溫，不適宜荷蘭豆生長，而湟源縣的荷蘭豆卻恰逢上市旺季，錯峰銷售不僅填補了市場空檔，也形成了明顯的反季節優勢。“我們的荷蘭豆供不應求，每天剛摘下來的豆子，打包后立馬就被冷鏈車運走。目前銷售渠道比較穩定，大多經蘭州中轉，發往北京、上海、四川等地。”
口感出眾 冷涼孕育好品質
在談到湟源的荷蘭豆為何備受外地消費者青睞時，王發祥手捧翠綠的豆莢，自豪地向記者介紹：“我們這兒的荷蘭豆不僅產量高，品質更是出色。你看這豆莢，顏色鮮綠、個頭飽滿均勻，最長的能達到13到15公分。吃起來口感清甜脆嫩、汁多味甜，而且病蟲害少，幾乎不用農藥，是真正的綠色食品。”
過去這里多種植飼草、土豆，收益比較有限，王發祥回憶道，“后來農業技術人員推廣荷蘭豆，結果一試種，效果果然好。”憑借產量高、品質好、收益可觀的特點，荷蘭豆已成為種植的熱門品類，經濟價值顯著。也正因為品質出眾，湟源荷蘭豆吸引了眾多客商前來采購，成為當地名副其實的“明星蔬菜”。
據了解，王發祥選擇了“樂美1號”荷蘭豆進行種植，該品種植株挺拔、長勢旺盛，不僅品質優良，產量也顯著高于普通品種。而這里出產的荷蘭豆品質出眾更得益于當地得天獨厚的地理條件。湟源縣地處青藏高原與黃土高原過渡帶，年均氣溫3.0℃，無霜期短，晝夜溫差大。“我們的種植基地還在山頂，氣溫比山下低，夏季最高也不超過24℃。”王發祥補充道，“這種‘雙重冷涼’氣候，加上肥沃的黑土地，特別適合荷蘭豆生長。”略顯嚴苛的自然條件，卻恰恰契合荷蘭豆喜冷涼的特性，進一步滋養出了品質出眾的荷蘭豆。
鄉村振興 鋪就富民增收路
“從7月底開始，我們每天都來摘荷蘭豆，一天能掙110元左右。”采摘工王阿姨一邊說，手上的活卻沒有停下，她的手指快速地在葉間穿梭，精準地掐下一枚枚符合標準的豆莢放入到身旁的塑料桶中，不一會兒，桶里就盛滿了翠綠飽滿的荷蘭豆。
西嶺臺村位于一座山頂上，但這里的農業經營卻一點也不落后，湟源發祥種植專業合作社通過承包村內流轉土地，大力發展荷蘭豆、青稞和青飼料等種植業，經過幾年的發展，這里的荷蘭豆已經闖出了名堂，不僅建立了穩定的銷售渠道，擁有了固定收購商，還有效帶動了周邊群眾就業增收，村民們的日子越過越紅火了。
冷涼蔬菜的發展為當地農民創造了大量就業機會，在生產、管理、采收等環節，產生了龐大的季節性用工需求。據統計，2025年湟源縣冷涼蔬菜產業帶動務工超過5.4萬人次，為農民帶來務工收入594萬元。同時，土地流轉規模的擴大也使農戶獲得了穩定的地租收益，年內累計地租收入達980萬元。
產業興旺 冷資源變熱未來
近年來，湟源縣緊緊圍繞打造綠色有機農畜產品輸出地的目標，充分發揮高原冷涼氣候優勢，大力推進冷涼蔬菜規模化、集約化、標準化生產。“2025年，全縣冷涼蔬菜種植面積達3.65萬畝，形成了一批規模化種植基地，建成了2個萬畝集中連片露地蔬菜種植帶，分別位于日月鄉、和平鄉的青蒜苗產區，以及申中鄉、巴燕鄉的鮮食菜豆產區，此外，還建成2個千畝以上基地、7個百畝以上基地。”湟源縣農業技術推廣中心農藝師黃鶯介紹道。
技術成為提質增效的關鍵支撐，2023年，發祥種植專業合作社引進該品類荷蘭豆以來，湟源縣農業農村部門積極推廣水肥一體化微噴灌溉、配方施肥和病蟲害綠色防控等集成技術，有效保障了荷蘭豆的高品質與高產量。產業興旺同時帶來了顯著經濟效益，2025年，湟源青蒜苗外銷3.12萬噸，占產量的65%；荷蘭豆外銷0.57萬噸，占產量80%，產品遠銷北京、江蘇、甘肅、陜西、上海等多地，顯示出強勁的市場競爭力。
“明年我們不僅要擴大荷蘭豆的種植規模，還計劃引進甜脆豆等新品種。”王發祥臉上滿是對來年播種的期盼與信心，金秋的西嶺臺村，也正因這一顆顆飽滿的豆莢，編織出了一條連接希望的綠色之路。
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