青海新聞網(wǎng)訊 “彈力球”般的雞蛋黃，你見(jiàn)過(guò)嗎？日前，市民崔先生就買(mǎi)到了這樣一盒雞蛋。準(zhǔn)備吃的時(shí)候，他才發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋黃竟然像彈力球似的，能蹦起來(lái)。

　　崔先生說(shuō)，9月4日他在鹽湖巷早市上買(mǎi)了一盒雞蛋，里面一共裝著30個(gè)，價(jià)格為15元。回到家后一直放著沒(méi)吃，直到8日中午，崔先生煮了7個(gè)雞蛋當(dāng)午飯吃。煮熟后，剝了蛋殼，發(fā)現(xiàn)雞蛋顏色不對(duì)，平常雞蛋煮熟后蛋白是白色的，而這次煮熟的雞蛋顏色為偏青色。起初，崔先生還以為自己看花眼了，沒(méi)多想就吃起來(lái)，沒(méi)想到入口后，感覺(jué)綿綿的，像吃面粉一樣，“沒(méi)有平常雞蛋的香味，很難吃”。崔先生吐了出來(lái)。

　　崔先生拿起一個(gè)煮熟的雞蛋告訴記者：“這些雞蛋的殼比正常的雞蛋殼似乎要薄一點(diǎn)，蛋白很有彈性，用力捏也不會(huì)裂。蛋黃放在手里捏，感覺(jué)就像彈力球，掉在地上會(huì)彈起來(lái)。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，這些煮熟的雞蛋外殼和正常的雞蛋沒(méi)有區(qū)別，可蛋白的顏色是青紫色，用力捏才成兩半，而蛋黃的顏色比平常的雞蛋蛋黃更偏黃一些，且捏碎后里面像豆腐渣一樣，硬硬的。再拿起一個(gè)蛋黃掉到桌子上時(shí)，的確如崔先生所說(shuō)像彈力球一樣還會(huì)彈起來(lái)。之后記者拿起幾個(gè)還沒(méi)煮的雞蛋，拿在手里搖了搖，居然還能聽(tīng)到聲音。

　　崔先生懷疑買(mǎi)到了假雞蛋。可誰(shuí)又會(huì)花那么多心思造假雞蛋呢？崔先生的同事并不認(rèn)可假雞蛋的說(shuō)法，懷疑是雞飼料有問(wèn)題導(dǎo)致的。

　　那么，到底這種類(lèi)似彈力球的雞蛋是怎么來(lái)的呢？本報(bào)記者把這些雞蛋送往高原生物研究所檢測(cè)中心檢驗(yàn)。檢驗(yàn)人員告訴記者，由于雞蛋煮熟以后，發(fā)生了變化，不能檢驗(yàn)成分。但初步判斷，崔先生所買(mǎi)的這些雞蛋是假雞蛋，由人為加工而成。

　　記者查閱資料得知，假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉制成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等制成。蛋清是將海藻酸鈉加進(jìn)水制成溶液后不斷攪拌而成。而蛋黃的主要成分同樣是海藻酸鈉液，再加入檸檬黃一類(lèi)的色素后，放進(jìn)模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。

　　假雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是假雞蛋中含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，假雞蛋中主要成分是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃是色素和樹(shù)脂制成。這些物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)雖然對(duì)人體影響不大，但吃多了會(huì)傷胃。

　　針對(duì)許多市民所說(shuō)的，由于母雞吃了不同的飼料下出了不同的蛋，專(zhuān)家表示，這種說(shuō)法完全是無(wú)稽之談。為此，提醒市民，購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)，別忘了仔細(xì)辨別。