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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 在青海東部農業(yè)區(qū)腹地，海東市平安區(qū)正以“交通樞紐+富硒產業(yè)”雙輪驅動模式重塑鄉(xiāng)村經濟版圖。
作為連接青甘兩省的重要樞紐，平安區(qū)距西寧曹家堡機場僅8公里，G6京藏高速、蘭新高鐵穿境而過，為鄉(xiāng)村振興架起交通動脈；
這片769平方公里的土地上，已認證9680公頃天然富硒土壤為鄉(xiāng)村振興注入核心動能，每天冷鏈貨車載著“高原硒都”的振興碩果奔赴全國。
如何依托獨特的區(qū)位優(yōu)勢和全國富硒產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)稟賦，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中謀篇布局？
通過推動傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級，強化特色優(yōu)勢產業(yè)競爭力，持續(xù)提高農村居民人均收入，平安區(qū)正用硒土鋪就致富路，以交通貫通振興脈，書寫著農業(yè)強、農村美、農民富的時代答卷。
富硒牦牛產業(yè)園內健壯的牦牛。硒土生金：富硒產業(yè)鏈鋪就振興快車道
四月的平安區(qū)三合鎮(zhèn)，富硒沃土在春暉中煥發(fā)新生機。
4月22日，在張其寨村農業(yè)種植大棚基地，現(xiàn)代化大棚整齊排列，棚內飽滿鮮亮的西紅柿長勢正旺，一顆顆“致富果”在藤蔓中垂垂欲墜。
“這些西紅柿是第一年掛果，年前村里人一嘗，說嘗到了‘小時候的味道’，一下就傳開了。”
海東羽沃農業(yè)有限公司負責人王喜衛(wèi)說：“這里氣候合適，土壤沒有污染，早晚溫差大，加上牛奶紅糖酵母菌發(fā)酵的天然有機化肥，西紅柿甜度達到了8度以上，而且富含硒元素，安全又健康。”
王喜衛(wèi)是山東人，農村出身，搞了七八年建筑業(yè)，或許是情懷驅使，他很想種地。在省外，富硒產品很受追捧，平安區(qū)又有這么好的資源，于是就聘請陜西省咸陽市的農業(yè)技術專家來幫他種西紅柿。
通過溫棚設施改良、水肥調節(jié)、溫濕控制，第一年掛果就長勢喜人。王喜衛(wèi)說：“我要在當?shù)卣臓款^帶領下，種出更多優(yōu)質的農副產品，讓高原富硒產品走出青海，銷往全國，創(chuàng)立品牌農業(yè)，推動農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，帶動農戶致富。”
這位新農人的轉型，折射出平安區(qū)“產業(yè)造血”的創(chuàng)新實踐。
近年來，平安區(qū)不斷優(yōu)化富硒特色產業(yè)布局，培育壯大了富硒小米、雜糧、飼草、食用菌、青宏杏、菜籽油、馬鈴薯、禽蛋等8個富硒特色產業(yè)基地，完成富硒小米、油菜2個農產品富硒認證，重點打造了白沈溝富硒果蔬產業(yè)園、祁家川食用菌產業(yè)園、大紅嶺田園綜合體、洪水泉富硒牦牛產業(yè)示范園4個園區(qū)。
然而，目前平安區(qū)富硒產業(yè)規(guī)模較小，如何利用優(yōu)勢再發(fā)力，在延長發(fā)展鏈中尋找更多可能性？
站在洪水泉回族鄉(xiāng)山頂，66棟高標準牦牛養(yǎng)殖棚圈在陽光下熠熠生輝，棚下健壯的牦牛慵懶地曬著太陽，山脊上的田地里飼草正待萌發(fā)新芽。
為了充分發(fā)揮富硒資源優(yōu)勢，平安區(qū)投資打造富硒牦牛產業(yè)園，通過培育規(guī)模較大的經營主體，改變富硒產品生產加工能力弱，產品附加值低，盈利效果不明顯，市場競爭力不強的問題，這也是平安區(qū)富硒產業(yè)探索的新路徑。
從2022年6月，青海華豐高原富硒農產品開發(fā)有限公司接管園區(qū)開始至今，富硒牦牛產業(yè)園聯(lián)農帶農機制已初見成效，通過土地流轉，145戶650余名村民實現(xiàn)收益，園區(qū)年臨時用工量累計2030人次，村民工資性收入達30萬余元，投產后牦牛年出欄量5000頭左右，年實現(xiàn)銷售收入6000萬元……
青海華豐高原富硒農產品開發(fā)有限公司副總經理索南告訴記者：“我們已在平安區(qū)打造了富硒品牌實體店，推廣使用平安區(qū)區(qū)域公共品牌，后續(xù)通過完善屠宰加工基地建設、富硒牛肉精深精細加工等相關產業(yè)鏈的優(yōu)化，最終實現(xiàn)‘富硒牛’走向市場。”
走訪中我們看到，面對目前的產業(yè)現(xiàn)狀，平安區(qū)正以三產融合破題發(fā)展：屠宰加工基地處理牦牛后，可開發(fā)富硒牛肉干、骨肽等衍生產品；以區(qū)域公共品牌進駐電商平臺增加流量，配套建設冷鏈物流中心將降低產品損耗率……
從統(tǒng)一標準、統(tǒng)一形象，到文化宣傳、包裝銷售，平安區(qū)高原富硒現(xiàn)代農業(yè)示范園區(qū)管理委員會2025年富硒產業(yè)發(fā)展實施方案也給出了明確方向。
從王喜衛(wèi)的“一顆西紅柿”到全區(qū)的“硒產業(yè)矩陣”，平安區(qū)用科技賦能傳統(tǒng)農業(yè)，以品牌撬動市場藍海，正在走出一條“特色資源—產業(yè)集群—價值裂變”的鄉(xiāng)村振興進階之路，這片高原沃土的振興故事，正翻開新的序章。
富硒西紅柿助農增收。非遺蝶變：小月餅撬動鄉(xiāng)村產業(yè)大循環(huán)
4月23日，在平安區(qū)古城大道旁的平安月餅傳承空間，海東市非物質文化遺產代表性項目平安月餅制作技藝代表性傳承人“老嚴哥”——嚴兆江，正在為來此參加培訓的婦女們手把手“授課”。
這種“授人以漁”的培訓模式，正為鄉(xiāng)村振興培育著本土人才。
“嫂子，搟月餅皮的時候力道要均勻，邊緣薄一些，中間稍厚一些，形狀是扁圓的……”
通過和面、揉面、調色、造型等步驟，一個個形態(tài)飽滿，粘有彩色面花的大月餅被送進蒸籠。
他的創(chuàng)業(yè)故事始于鄉(xiāng)村振興的號召，2017年他響應返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策成立公司，注冊“老嚴哥”商標，將傳統(tǒng)技藝轉化為富民產業(yè)。老手藝、手工制作、家鄉(xiāng)味道……讓平安月餅成為了面點市場上的“新寵兒”，2021年“老嚴哥平安月餅店”銷售額達55萬元，如今已成為帶動村民增收的“金鑰匙”。
2023年非遺認證讓平安月餅從節(jié)令食品躍升為地域IP，更成為平安區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的特色載體。
此時，嚴兆江更加認識到，一個月餅，要想走出家庭作坊，規(guī)模化生產，提高品牌影響力，創(chuàng)新和產業(yè)鏈的打造必不可少。
經過多次嘗試，平安月餅從傳統(tǒng)白面饃，拓展至低糖、雜糧、花樣各異的創(chuàng)新品類，還研發(fā)出保質期可延長至7天的烤制月餅。
而月餅背后的“產業(yè)鏈”價值更是難以估量。
從原材料種植、加工，到包裝、運輸、銷售，農產品種植戶因訂單增加而擴大種植規(guī)模，包裝企業(yè)也因月餅包裝需求的增長而獲得更多業(yè)務，運輸行業(yè)同樣從中受益，更是提供了大量就業(yè)崗位，帶動群眾增收，通過文旅節(jié)慶活動與“平安月餅”的捆綁，平安月餅的品牌知名度與市場份額持續(xù)攀升。
對于現(xiàn)在的發(fā)展狀態(tài)，嚴兆江有著自己的顧慮：“很多人認為做月餅是苦活累活，早晨五點半就得開始做，一個月餅需花費40分鐘，1天就得花9個多小時在制作上，用工多，人少了就沒辦法量產，設備也很重要，要想辦法延長月餅保質期。”
面對發(fā)展瓶頸，鄉(xiāng)村振興政策送來及時雨。
2024年，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會與阿里巴巴公益聯(lián)合發(fā)起鄉(xiāng)村工匠賦能計劃落地平安區(qū)，老嚴哥農產品加工專業(yè)合作社成為項目支持對象，“平安月餅”技能培訓納入國家稅務總局幫扶項目，這為嚴兆江將這項老手藝傳承下去注入了一劑“強心針”。
一個“小月餅”，背后藏著“大能量”，如今，平安月餅年產值已超140萬元，且呈逐年上升趨勢，成為地方經濟發(fā)展的重要增長點，而這一鄉(xiāng)土特色品牌的打造之路道阻且長。
以文化為魂、產業(yè)為基、創(chuàng)新為翼、政策為橋，“平安月餅”的轉型升級之路，呈現(xiàn)的是平安區(qū)立足本土特色在高質量發(fā)展中打造一張亮麗名片的生動實踐，它將帶動更多群眾投身鄉(xiāng)村特色產業(yè)，實現(xiàn)從技藝到經濟價值的轉化，助推鄉(xiāng)村振興走向更廣闊的天地。
平安月餅培訓。牛玉嬌 攝園區(qū)賦能：高原特色品牌的孵化密碼
在平安區(qū)三合鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產業(yè)園，一片紅頂白墻的現(xiàn)代化廠房與遠處蒼茫的雪山相映成趣，平安區(qū)特殊的地理位置，讓產業(yè)園迎來了一波又一波商家，這個曾為易地搬遷群眾打造的“就業(yè)港灣”，如今成為了青海特色產業(yè)品牌化的“孵化器”。
“最初園區(qū)通過招商引資成功入駐一家企業(yè)，隨后幾年里，企業(yè)陸續(xù)多了起來，現(xiàn)在一期項目共引進高原農夫、西海牧歌、三合源等三家企業(yè)，平均年銷售額在3000萬元以上，直接帶動用工65個。”三合鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長靳海英告訴記者。
這不僅是數(shù)據(jù)增長，更是“產業(yè)造血”機制的形成——搬遷群眾從“搬得出”到“穩(wěn)得住”，最終實現(xiàn)“能致富”的跨越。
隨著青海省“打造綠色有機農畜產品輸出地”戰(zhàn)略的實施，園區(qū)開始聚焦高原特色農畜產品深加工。
如今走進產業(yè)園，空氣中彌漫著牛奶的醇香，青海西海牧場乳制品有限公司的生產車間里，牦牛奶經過72小時發(fā)酵、低溫凍干等多道工序，最終變成拇指大小的乳白色奶片。
“我被高原純凈的環(huán)境吸引過來，這里資源豐富，農副產品在省外很受歡迎，平安又是交通樞紐，還有這么寬敞的廠房，我這一待就是5年。”
負責人曾波說，為了突出青海地方特色，他為自己的產品品牌取名“西海牧場”，靈感來源于歌曲《西海情歌》。目前奶片銷售很好，主要通過旅游帶動，每年6月至8月，他都得增加臨時工數(shù)量以支撐不斷增加的銷售量。
曾波告訴記者，這些銷售訂單中，有一部分是通過當?shù)卣畬訉崿F(xiàn)的，“平安交通方便，氣候也合適，就是面臨‘旺季趕工、淡季閑置’的產業(yè)困局，希望政府通過對接一些大品牌的廠家，以及線上平臺，改善這種差異。”曾波建議道。
相距不遠的富硒加工基地里，來自甘肅的陳剛正和員工商量牛羊肉精分產品直播間的打造事宜。
2023年，從未從事過牛羊肉行業(yè)的陳剛“半路出家”，入駐基地，他想做的是打造青海特色牛羊肉品牌，提高產品附加值。
陳剛說：“入駐產業(yè)園后，銷售量超過我的預期，青海的牛羊肉在省外口碑很好，除了內蒙古地區(qū)，我有很多全國各地的回頭客，貨完全跟不上訂單需求。”
但牛羊肉銷售也存在淡旺季，真正的高峰期是在每年下半年，于是，陳剛通過線上平臺銷售很大程度上弱化了這種淡旺季差別。
為了擴大影響力，陳剛也同樣打造了自有品牌——“細語河湟”，這個富有地方特色的名稱，為陳剛的牛羊肉銷售帶來了不少“流量”，去年一年，陳剛的營業(yè)額達700萬元。
三合鎮(zhèn)的實踐正在回答鄉(xiāng)村振興的時代命題：以地理標志產品為紐帶，用品牌經濟激活沉睡資源，讓每個車間都成為特色資源價值轉化的實驗室……這里，正在書寫著“產業(yè)振興帶動全面振興”的生動答卷。
記者手記：產業(yè)賦能鄉(xiāng)村興
從平安區(qū)三合鎮(zhèn)蔬菜大棚里紅艷似火的西紅柿，到富硒牦牛產業(yè)園中穿梭忙碌的養(yǎng)殖戶身影；從富硒產品加工基地流水線上精裝待發(fā)的特色商品，到化身地域文化名片的平安月餅，平安區(qū)正以特色產業(yè)為鄉(xiāng)村振興插上騰飛之翼。
昔日的洪水泉鄉(xiāng)，零散養(yǎng)殖曾是群眾增收的唯一指望。自富硒牦牛產業(yè)園拔地而起，傳統(tǒng)養(yǎng)殖完成從“單打獨斗”到“集群作戰(zhàn)”的蛻變。昔日糞污遍地的養(yǎng)殖場化作青翠綿延的飼草基地，富硒資源的磁吸效應更吸引湟中等周邊養(yǎng)殖戶慕名入駐，奏響資源稟賦轉化的交響曲。
三合鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產業(yè)園里，搬遷自山頂?shù)内w國姐已成長為干練的車間主任。家門口的穩(wěn)定就業(yè)讓她告別了“種地+打零工”的雙重奔波，五年間見證著村民腰包漸鼓的喜人變化。
與此同時，平安月餅完成從灶臺技藝到非遺產業(yè)的華麗轉身。揉面聲中傳承百年的手藝，如今化作撬動產業(yè)鏈的支點，讓村民在揉捏面團間揉出致富新篇。當天時、地利、人和在河湟谷地交匯，平安區(qū)的特色產業(yè)如雨后春筍破土而出，讓鄉(xiāng)土高原在新時代中綻放異彩。
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