青海新聞網·大美青海客戶端訊 “疫情就是命令，防控就是責任。”援青干部食堂在防疫抗疫中責任重大。疫情發生之際，為了嚴格管控疫情發生和蔓延，援青干部食堂管理員賈青同志把疫情防控作為當前重中之重的工作來抓，堅持守土有責，各司其職，多次就食堂衛生安全，消毒措施執行，實行分餐制飲食等方面，進行全面大檢查，得到了各級領導和援青干部的一致好評。

　　成績背后，總有人在默默負重前行。當疫情之戰打響，為了避免病毒感染，要求食堂不予堂食，必須實行分餐開始，賈青同志就琢磨著提前聯系商家，為就餐人員配備便攜式分類食盒。因為分餐不聚，她與大家一起想辦法，將分裝好的食物按樓層分別送至就餐人員宿舍門口，有效避免了人員聚集、接觸，降低了病毒感染的分風險。單位正月初七正式上班，她正月初六就提前到崗，為食堂工作員準備好酒精、84消毒液、手套、口罩等消殺防護用品，指導大家打掃食堂衛生，并要求大家必須上班、下班兩次測試體溫，隨時用75%酒精擦拭雙手，口罩、手套配備整齊，才能進操作間工作。這樣，既保證工作環境安全衛生，也保證工作人員個人安全衛生。

　　正月初七正式開工，服務員們按照要求，每天兩次餐廳餐桌、門把手、大門、地面做好消毒防護措施。上班來，一遍酒精噴灑，擦拭，不留異味；下班去，一遍84消毒液清洗，通風一小時，保證食堂環境真正安全衛生。操作間衛生更不必說，每一間都擦得錚亮無污跡。除此，收菜、驗菜，更是食堂工作的重點。供應商每日清早將新鮮菜、肉送至門衛，派專人核驗領回，保證菜品質量，避免與外人接觸，減少不安全隱患。為大家吃得可口、吃得安全，她取消了休息，與食堂伙伴們整日奮戰在一塊兒，食堂忙不過來時，她經常親自充當服務員上陣救急。

　　有這樣一個勇于擔當、認真盡責的管理員，帶領著這一幫勤勞仔細的食堂抗疫保障兵，這群可愛的戰友都對她交口稱贊：“賈師傅對食堂廚師、服務員們親如一家人，每天提前一小時上班，收菜，驗菜；中午幫他們開餐，打菜，打飯，忙到和大家一起吃午飯，有時飯菜都已經冰涼。”從菜品采購、菜品留樣、菜品分裝等每一個環節實行把關，就像居家過日子，每一次精打細算，她都希望大家吃得既美味可口，又能經濟實惠。食堂菜品安排上，盡可能達到葷素合理搭配，色香味俱全。在照顧領導們的起居生活上也是細致入微，對初來高原的領導們出現的水土不服的癥狀親力親為想辦法給他們緩解，為生病的援青干部準備生活用品和單獨的病號飯，說她是食堂后勤暖管家，應該一點不為過。

　　在援青干部食堂工作的這幾年里，賈青同志一直是兢兢業業、任勞任怨，工作開展得也是有聲有色。但凡上級領導組織檢查，都夸食堂最干凈，管理最給力。她卻總是靦腆地說，食堂工作取得的成績，不是我一個人的，是全體人員辛勤付出的結果，也離不開上級領導的支持與指導。自己只是上級與職工之間上情下達的紐帶。自己既然挑起了食堂管理員這副擔子，就要一如既往地當好后勤保障兵，當好援青干部食堂的暖管家！