青海新聞網·大美青海客戶端訊 推開中國科學院西北高原生物研究所大型真菌實驗室的門，裝在碩大瓶罐里的野生菌露出真面目。定睛細看，黃綠卷毛菇舒展開金黃傘蓋、山林蘑菇的環(huán)狀紋路清晰可見、離生枝瑚菌則以獨特的珊瑚結構引人注目……從野外到實驗室，這些從祁連山一帶采集的“仙菇”，將真實、美麗的一面呈現(xiàn)在世人眼前。

　　“我們想讓更多人了解到，青藏高原廣袤的土地上藏著怎樣一個微生物世界。”中國科學院西北高原生物研究所副研究員邢睿說。他的身后，那些野生真菌標本正緩緩向人們開啟探索高原大型真菌奧秘的大門。

　　探秘動機

　　摸清青海野生菌群“家底”

　　香菇、金針菇、雞腿菇、木耳、銀耳、猴頭菇……在多數(shù)人的菜籃子和餐桌上，蘑菇是一種常見的食材。但你知道嗎，蘑菇既不屬于植物，也不是動物，而是獨立于動植物之外的微生物。

　　除這些人工馴化培育的食用菌之外，大自然還分布著數(shù)不清的野生菌。它們宛如夜空的星星，散落在廣袤的土地上。與星星不同的是，這些散落在大地上的野生菌，格外需要雨水的照顧。尤其經過一場夜雨的洗禮，第二天它們迎著晨光，破土而出，將美麗帶到人間。

　　邢睿說，這些微生物體型雖小，但能量可不能低估。野生菌群與植物關系密切，是植物的菌根。真菌為植物提供水分和礦質元素，而植物則為真菌提供碳水化合物，這種共生關系有助于植物更好地吸收養(yǎng)分和水分。

　　小小的真菌，對生態(tài)的貢獻不言而喻。它們會分解枯枝落葉，在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色。青海地處三江之源，通過研究大型真菌，可以了解青海生態(tài)環(huán)境的變化，為生態(tài)保護和修復提供科學依據(jù)。

　　青海作為全球生物多樣性熱點區(qū)域，其復雜的地形和獨特的氣候條件孕育了高度特化的真菌群落。自2022年起，青海省林業(yè)和草原局聯(lián)合中國科學院西北高原生物研究所、海南大學、北京林業(yè)大學、中國科學院微生物研究所等單位專家團隊啟動青海省大型真菌資源專項調查。

　　作為主要從事青藏高原微生物生態(tài)、真菌適應與進化、微生物資源利用等研究的專家，聯(lián)合調查中，邢睿帶領團隊耗時3年，足跡遍及青海各類復雜地貌，記錄采集到大量野生菌群，收獲頗豐。

　　“2019年，我們在祁連山國家公園周邊開展了一次真菌調查，發(fā)現(xiàn)了300多種菌群。大型真菌里有食用菌，也有藥用菌，這些都是可利用的資源，而要合理開發(fā)利用這些資源之前，我們需要清楚知道自家的家底情況如何。但長期以來，對野生菌的調查比起動植物調查來說還是相對滯后。因此，開展一次系統(tǒng)的大型真菌調查很有必要。”邢睿說。

　　調查趣事

　　解鎖“蘑菇圈”的奇妙

　　“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐，清晨光著小腳丫，走遍樹林和山岡……”對許多人來說，這首童年兒歌耳熟能詳。而對邢睿和他所帶領的這支高原“采菇隊”來說，這首歌描繪的場景也是他們的工作日常。

　　與兒歌里“光著腳丫的小姑娘”不同，每次出發(fā)時，隊員們身著厚實保暖的衣物，腳蹬專業(yè)登山靴，背上裝滿裝備的背包，向著海拔數(shù)千米的深山及廣袤的草甸進發(fā)。

　　“在野外找蘑菇是一件考驗耐心的細致工作，不同種類的野生菌生長環(huán)境不同，有的喜歡長在樹根旁，有的會隱匿在腐葉下。到達劃定的區(qū)域后，隊員們需要分散開來，仔細搜尋每一寸土地。”邢睿說。

　　尋找蘑菇也需要技巧，“蘑菇圈”就是其中一個。不知道大家有沒有注意過，每當夏季雨過天晴時，開闊的草原或草地上就會出現(xiàn)一個個神秘“圓圈”，這便是“蘑菇圈”，直徑從十幾米到上百米不等，呈圓形、橢圓形或弧形等多種形狀。同時，這些圓圈里的草通常也比其他區(qū)域里的草更綠。

　　“蘑菇圈”為何呈環(huán)狀分布生長呢？邢睿解釋，“蘑菇圈”的形成與真菌的生長特性有關。真菌的菌絲在土壤中呈輻射狀生長，隨著時間推移，中心的菌絲會逐漸老化死亡，而外圍的菌絲則持續(xù)生長，從而形成了“蘑菇圈”。在野外，如果發(fā)現(xiàn)了一個“蘑菇圈”，那找蘑菇就容易得多。

　　除了耐心與技巧，采集過程中，調查隊還得到了當?shù)鼐用竦膮f(xié)助。邢睿回憶，一次在海北藏族自治州門源回族自治縣仙米林場周邊尋找羊肚菌時，調查隊好幾天無功而返，直到當?shù)鼐用褡鱿驅В瑤е爢T們搜尋后才找到了不少標本。

　　價值轉換

　　發(fā)掘青海真菌資源潛力

　　依靠專業(yè)知識與傳統(tǒng)經驗，這場歷經3年的專項調查最終全面揭示了青海大型真菌資源本底情況，填補了高海拔區(qū)域菌物多樣性認知的空白。

　　聯(lián)合科考組采用樣地、樣方結合隨機踏查方法，獲得了大型真菌標本5653份，拍攝生境照片25632張，以及基因片段序列3852條，共鑒定大型真菌807種。其中，子囊菌6目、21科、35屬、57種，擔子菌18目、81科、249屬、750種。通過對青海省大型真菌資源評價，篩選出可食用菌109種、藥用菌77種、有毒菌76種，分離出具有經濟價值的菌株55種258株。

　　這258株具有經濟價值的菌株能否進一步開發(fā)利用？邢睿坦言，菌株的開發(fā)及產業(yè)化需要經歷一個漫長的發(fā)展過程。目前，聯(lián)合科考隊所做的工作是前期的調查及分析，為后續(xù)菌株的開發(fā)利用打下基礎。

　　“調查過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了很多民眾對于大型真菌存有不少誤解。比如被俗稱為‘黃蘑菇’的黃綠卷毛菇在祁連山一帶及長江、黃河源園區(qū)均有分布，但大家普遍認為祁連周邊的黃蘑菇個頭更大，營養(yǎng)價值更高，但事實上這些地方的黃蘑菇并無顯著差異。”邢睿說。

　　青海野生菌群的分布與當?shù)貧夂颉⒅脖坏年P聯(lián)不大，只是相對于草甸來說，森林里的野生菌群多樣性更豐富一些。人們通常認為，林區(qū)里有毒的蘑菇長相艷麗，但實際上有些可食用的蘑菇顏色也很明亮，如紅菇屬的一些蘑菇等。所以，僅憑外觀無法精準鑒別哪些蘑菇有毒，哪些蘑菇可食用。基于此，向外界宣傳發(fā)布調查結果也能讓公眾進一步了解青海大型真菌的多樣性，認識到保護真菌對于維護整個生態(tài)系統(tǒng)平衡的重要意義。

　　邢睿的微信頭像是一個采蘑菇的小男孩，他的團隊也被稱為“高原采菇隊”。隨著調查數(shù)據(jù)陸續(xù)轉化為保護策略與產業(yè)資源，未來，這群“采蘑菇的人”將不斷加快真菌生物多樣性的調查與研究，持續(xù)填補高海拔區(qū)域菌物多樣性認知空白。