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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 在西寧國家冷涼蔬菜黃金種植區的版圖上，萬畝田疇已掀起綠色浪潮！
晨光中，梯田下的青蒜苗泛著翡翠光，拱棚里的茼蒿裹著層層薄霧，大蔥加工車間中晶瑩的蔥白味道格外濃郁……從田間到車間，從省內到國際，當冷鏈車引擎轟鳴，一場跨越千里的“鮮”味接力正在上演——
青蒜苗“闖”出大市場
8月11日，湟源縣日月藏族鄉的廣袤田野間一片生機盎然，綠油油的青蒜苗長勢喜人，微風拂過，清冽醇厚的蒜苗香氣直往鼻腔里鉆，絲絲縷縷，撩撥著人們的感官。
才踏上田埂，便看到不少村民在蒜苗叢中有序穿梭。有人手持小鏟，利落地挖掘蒜苗；有人雙手翻飛，迅速地將蒜苗扎成整齊的束。不一會兒，原本雜亂無章的蒜苗就根莖對齊，被捆成了緊實飽滿的綠色小捆。一摞摞山丘似的青蒜苗即將從這里出發，走向全國各地。向蒜苗地深處走，湟源青翠青蒜苗種植合作社負責人郭巨壽一邊拿起一捆青蒜苗，一邊向記者介紹：“你看這蒜苗，因為咱們這兒的冷涼氣候，品質高，價格也好，咱這地頭起貨價就2.8元一斤！”話語間滿是自豪。
農產品質量過硬，與當地的氣候條件分不開。日月鄉平均海拔3100米，氣候涼爽、晝夜溫差大等優勢讓這里生長出來的青蒜苗基本沒有病蟲害。目前，這里種植的青蒜苗品種是從東北引進的“東北馬牙”，該品種優勢明顯，憑借“蒜莖長、葉片寬、鱗莖嫩、色澤綠、味道鮮”等特質，走向了四川、福建、甘肅等眾多省外市場。“去年最多的時候，一天能向外發送60萬斤！”湟源縣農業技術推廣中心主任李永順介紹道。
品質好，所以備受收購商青睞。臨近中午，已經陸續來了40多個收購商，“我來這邊已經半個多月了。西寧氣候好，蒜苗的長勢、口感等都要比外邊的好一些。今年我打算收購100萬斤，主要銷往浙江杭州。”山東采購商焦漢政說。
“我們縣從1994年就開始種植青蒜苗，從最初的幾十畝發展到今年的12000畝左右。”李永順說。2007年湟源青翠青蒜苗種植合作社成立，合作社不僅帶動了種植規模擴大，還讓村民實現了增收。李永順算了一筆賬：“一畝地的地租漲到了1800元。青蒜苗從播種、田間管理、采收至少要38名工人，一名工人一天能掙一百多元，還是現金結算。”參與采收的大多是村里留守的婦女和老人，他們既能照顧家里，又能打工賺錢。“以前我們冬天放牛，夏天沒有固定的收入，如今在家門口就能掙到錢，日子越來越好了！”來自莫多吉村的村民先巴措高興地說。
從地頭到國際的“蔥香突圍”
剝皮、打包、包裝……來到湟中旺英益倉種養殖專業合作社的車間中，幾十名工人正對剛采摘下來的大蔥進行加工。伴隨著機器的運轉聲，濃郁的蔥香撲鼻而來。
以前，大蔥的初次加工需要大量人力，不僅效率低，還容易沾染泥土，品相不佳。而如今，耗時又費力的“地頭加工、人工扒皮”模式已成歷史。8月初，車間引進了新設備，用氣槍一吹，蔥皮就剝離得干干凈凈，沒有一點雜塵，不但節省人工，價格還上浮了約15%。“收來的大蔥在這里進行統一加工，標準化打包。車間一天能加工2萬5千斤大蔥，出貨量能達到4萬余斤。”陳生倉說道。與氣槍一同投入使用的，還有全新的冷庫。從地里采摘的大蔥不用再著急“趕路”上市，可以在冷庫中進行預冷、儲藏，根據市場需求及時出庫，發往各地市場。
2015年起，共和鎮的大蔥開始向外地銷售，主要發往新疆、銀川、四川、西安等地。今年共和鎮大蔥種植面積達3800余畝，畝產可達一萬余斤。“我們的大蔥蔥白長、葉面綠，很受省外消費者歡迎。”湟中區蔬菜技術服務中心副主任巴三姐說。
共和鎮的大蔥何以脫穎而出？“晝夜溫差大、病蟲害少是我們的‘天然法寶’，這種氣候有利于大蔥糖分和香氣物質的積累。”陳生倉掰開一根蔥介紹。品質好、賣相優，共和鎮的大蔥也由此叩開了國際市場的大門。“今年8月，韓國客商通過山東企業牽線，在保證大蔥農殘合格的前提下，和我們簽訂了日供3萬6千斤的訂單，每斤的價格能達1.1元！”陳生倉說。從自己去找市場、找渠道，到如今收購商慕名而來，如今，共和鎮的大蔥正逐步打響品牌，贏得市場。
提起以后的發展，陳生倉也有新想法：延伸大蔥產業鏈，增加農業附加值，帶領更多人增收致富。“我的目標就是把大蔥產業做大，市場打開，讓湟中的大蔥走得更遠。”陳生倉說。
月光下的“鎖鮮密碼”
來到位于大通縣景陽鎮蘇家堡村的鑫澤種植專業合作社時，天空突然下起小雨，絲絲雨滴“躍”入拱棚，讓茼蒿顯得格外鮮嫩，伴隨著微風，這里的茼蒿正拔節生長。
這里的茼蒿品質高，長勢也好。一個月便能收一茬，一畝地一茬的產量能達到四五千斤。“白天日照強，茼蒿容易‘蔫’，我們通常都是夜里采摘，那時水分足，品相最好。”鑫澤種植專業合作社負責人卜海露介紹道。“要是在凌晨，棚里可都是燈火通明的！”采摘下來的茼蒿經過分揀、稱重、打包等一系列程序后，將“坐”上冷鏈車，奔赴上海、廣州、深圳、鄭州等多個地區。
“我看中的就是這邊的冷涼氣候。”卜海露說。2021年卜海露從山東壽光來到大通縣，2022年蔬菜基地建成投產，大部分種植的都是茼蒿。“咱們這一年能種四茬，9月上旬開始種最后一茬，10月20日之前便可采摘。”
據介紹，基地采取“企業+基地+農戶”的種植模式，從山東引進優良品種及精細的管理技術。通過錯時種植、錯時采收的方式，保證市場上從4月到10月都有產自大通的優質茼蒿供應，“目前，我們基地平均每天能產出1萬公斤蔬菜，其中90%銷往省外，剩下的則運往青藏高原農副產品集散中心，滿足本地市場的需求。”卜海露說。
2024年，該基地蔬菜產量達850噸，實現銷售收入375萬元。帶動270余人就業，農戶年人均收入達1.8萬元以上，農民務工總收入共計240萬元。“第一年的時候，只有20戶本地農戶跟著我干，現在已經接近100戶了。”卜海露說：“目前基地的種植規模已達1300余畝，我們計劃年年都有擴展，帶動更多人一起種植茼蒿。”
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